用心才会赢

用心才会赢

彭海鹰

    六一问我：“妈妈，请问蛋饺是不是我们常说的蛋包圆？”

    “是的，怎么啦？”

　　“我今天在食堂买饭时发现有蛋饺卖，好兴奋呀，以为会和外婆做的一样，结果吃了才发现，他们的味道完全不能比，而且是煮出来的，这是怎么回事呀？”

　　“用水煮也是可以的，就像我们吃饺子，可以蒸着吃，也可煎着吃，看个人喜好。你觉得外婆做的蛋包圆好吃，是因为外婆爱你，她用最好的食材，用心做着你喜欢吃的每道菜。外面餐馆就不一样了，他们不了解顾客口味，没有情感交融，只讲究速成与销售额，所以感觉不一样呀！”

　　六一这种失落感，我深有体会。在我们老家，盛产猪血圆子。圆子外面看着黑乎乎的，但洗净蒸熟，或者拌点腊肉、蒜叶一起爆炒，那味道，简直就是人间美味：一嚼，香、嫩、油；细嚼，不咸不淡，口舌生津；再嚼，香溢满腔，无限幸福！吃在嘴里，看着碗里，不知不觉间，一块已悄然下肚，情不自禁地又夹起第二块、第三块……

　　家乡的猪血丸子，是我和妹妹的最爱。小时候我们就盼着过年，过年时爸妈会做上很多美味的圆子，够我们吃上很长一段时间。工作后，父母跟着我们到了外地生活，再没有条件去做猪血圆子，于是，猪血圆子便成了我们最馋嘴的东西。

　　我有一年出差，途经长沙机场，候机时发现餐厅菜单上有猪血圆子，当时就兴奋了，对着同事说：“中午我就请大家吃猪血圆子了，这可是我们从小吃到大的，味道太美了，你们今天一定要尝尝……”

　　饭菜上桌后，我迫不及待夹起一块放入口中，嚼第一口时就失望了：干燥、咸、味同嚼蜡，这哪是记忆中的圆子啊……”同事们也是欢天喜地尝了尝便没再动筷子了，我很是抱歉，赶紧重新点上其他菜品。看来，商业化、速成化、机械化的操作方式，已让圆子失去了本真的味道。我怏怏不乐，在朋友圈写下了浓浓的失望之情。同学们留言说：好吃的味道一定在农家，手工做的、用心做的才好吃。

　　不久前，我做了一道姜丝焖鸭，先爆炒，再用文火慢慢蒸，两个小时后新鲜出炉。吃饭的时候，妹妹一边吃一边不停地说：“姐，你今天这道菜做得太好吃了……”我心里明白，并不是我的厨艺好，而是那天吃饭太晚，俗话说：“饿时糠如蜜，不饿蜜不甜。”饿了什么都好吃，关键是，那天我做菜时每一道工序都非常用心。

　　可见，无论工作还是生活，只有用心，才能获得肯定、受到欢迎！

   （作者单位：五公司精神文明建设办公室）